10月18日，博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會在海南省瓊海市博鰲隆重啟幕。大會以“新時代茶館業(yè)的合作與變革”為主題，由商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心、中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會主辦；商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室、中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡分會承辦。
博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會現(xiàn)場。
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副會長王滿，國務院辦公廳行政司原常務副司長、商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室高級顧問王勝利，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心鄉(xiāng)村振興研究室主任劉年艷，云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長沈行崗，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡分會秘書長朱仲海等國內(nèi)相關行業(yè)領導、專家學者、媒體代表、國內(nèi)知名茶館館主等共500余人齊聚一堂，共話行業(yè)發(fā)展大計。
與會嘉賓共同啟幕博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會。
發(fā)展與變革
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶館是中國茶現(xiàn)貨的體驗場所，是中國茶文化集中的展示點。隨著中國經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提高，茶館業(yè)迎來了新的發(fā)展與變革，截至目前，全國已有357家茶館獲得“中國星級茶館”稱號。
商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍
商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍首先致辭認為，茶行業(yè)需要立足新的發(fā)展階段，更好地滿足人們對美好生活的向往與追求。他提出三點建議：首先是疫情對茶館業(yè)的沖擊，希望每位茶館從業(yè)人員能夠及時提供信息，以便中心更好地做好匯總工作，提供相應的支持；其次，在產(chǎn)業(yè)融合的道路上，每一位行業(yè)從業(yè)人員都應保持對新鮮事物的敏感，積極主動擁抱新事物；第三，增強校企合作，“人才”的培養(yǎng)與輸出，需要行業(yè)共同關注。
中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副會長王滿
中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副會長王滿在致辭中表示，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國茶穿越歷史，跨越國際，深受各國人民的喜愛。在中國茶產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的今天，茶館是茶產(chǎn)業(yè)消費的重要窗口，本次論壇必將促進中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及茶館業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型。
王勝利
劉年艷
李守望
國資委商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室高級顧問王勝利、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部經(jīng)濟研究中心鄉(xiāng)村振興研究室主任劉年艷、國資委商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望分別作了主題演講。
機遇與挑戰(zhàn)
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)初步核算：2020年服務業(yè)增加值553977億元，比上年增長2.1%；服務業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重為54.5%，較上年提高0.2%。由此可見，服務業(yè)在經(jīng)濟社會發(fā)展中的地位和作用日益提升，茶館的業(yè)態(tài)發(fā)展迎來了新的機遇和挑戰(zhàn)。
本次論壇邀請了眾多業(yè)內(nèi)嘉賓，就全球茶業(yè)的產(chǎn)銷形勢、中國茶業(yè)發(fā)展與科技創(chuàng)新、中國茶館業(yè)發(fā)展及中國星級茶館等廣受業(yè)內(nèi)人士關注的議題作了精彩的主題演講。
中國工程院院士劉仲華
中國工程院院士劉仲華，首先以《中國茶的科技文化與茶館業(yè)的融合》為題，從文化、產(chǎn)業(yè)、科技的角度進行分享。他說，茶文化和茶科技傳播最重要的場所就是茶館業(yè)，好茶的五大關鍵要素：安全、形美、好喝、健康、文化，這將成為留住消費者重要原因。對于目前市場上火熱的“藏茶”問題，劉仲華認為，茶的生產(chǎn)、收藏、投資、消費需要協(xié)調(diào)發(fā)展，正確引導茶葉消費市場的良性循環(huán)至關重要。此外，劉仲華還認為，我們要關注年輕人，茶館需要產(chǎn)品創(chuàng)新與消費方式創(chuàng)新。
和靜園創(chuàng)始人王瓊
和靜園創(chuàng)始人王瓊以《一杯茶里的人情味——探索中國式茶館經(jīng)營的特質(zhì)》為題，將自身實踐與行業(yè)思考跟大家做了分享交流。王瓊認為，人情味，是中國傳統(tǒng)茶館的重要特征，我們需要在過于同質(zhì)化的市場環(huán)境中，尋找多元化解決方案，發(fā)揮自身最大價值，守護好根本，與時俱進，深度挖掘目標客戶。
Patrick
王岳飛
馬勇
此外，論壇還邀請了英國太古集團芬利茶葉公司總經(jīng)理Patrick，浙江大學茶葉研究所所長王岳飛，教育部旅游管理教指委副主任馬勇，秋萍茶宴創(chuàng)始人劉秋萍，中國茶文化推廣大使、世博茶仙子鮑麗麗，茶薈生活董事、總經(jīng)理黃蔚，翁暖文化創(chuàng)始人翁惠璇等作精彩主題演講。
劉秋萍
鮑麗麗
黃蔚
據(jù)了解，本次活動還將同期舉行2021年中國茶館業(yè)年會，發(fā)布《2021中國茶館行業(yè)發(fā)展報告》。論壇期間，來自部分省、市、自治區(qū)的茶館辦秘書處代表以及全國星級茶館館主和茶館經(jīng)營者，共同研討、交流中國茶館未來的發(fā)展之路，還將對優(yōu)秀秘書處、先進單位和個人進行表彰。
博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021中國茶館業(yè)年會作為2021中國林草經(jīng)濟發(fā)展博鰲大會的重點內(nèi)容之一，所有來賓還出席了在博鰲亞洲論壇國際會議中心舉行的林草經(jīng)濟發(fā)展博鰲大會開幕式。
在為期2天的活動中，博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021中國茶館業(yè)年會圍繞茶館行業(yè)的產(chǎn)品供應鏈，主辦方就茶產(chǎn)品、茶器、泡茶專用水、中式茶點、茶食品、茶文創(chuàng)產(chǎn)品等領域搭建與中國星級茶館以及國際企業(yè)、機構直接面對面洽談合作的交流平臺。
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